Animés d’une passion pour leurs vignes André et Vincent y consacrent tout leur temps libre et se sont donnés comme devise : produire un vin de qualité plutôt qu’ une grande quantité de bouteilles.

La taille de la vigne en guyot simple avec une seule arcure, permet de limiter le nombre de grappes par cep. Ainsi on favorise au maximum la maturité du raisin et on obtient une qualité optimale. Nos rendements sont d’environ------hectolitres à l’hectare, ce qui est bien moindre que le maximum autorisé par le cahier des charges de l’AOC Moselle.

 

Vincent L'Huillier

 

Conscients des problèmes liés à l’utilisation des produits chimiques néfastes à la santé, nous ne désherbons pas les vignes chimiquement, mais par un travail mécanique de la terre, nous obtenons un développement harmonieux du vignoble. Pour lutter contre les maladies de la vigne nous n’utilisons que des produits respectueux de l’environnement et que l’agriculture biologique préconise. (soufre et cuivre).

Après un passé entièrement consacré à la vigne, il eut été dommage, d’abandonner la présence des ceps sur les coteaux de Marange. Nous avons à cœur de rendre à la Chapelle des Vignes un environnement proche de sa construction, c’est-à-dire, au milieu d’un vignoble florissant.